黑芝麻奶香刀切

作者： 溪酱爱美食

芝麻补钙，黑发，给女儿做点当早饭

用料

• 面粉 250克
• 黑芝麻粉 40克
• 酵母 5克
• 白糖 30克
• 牛奶 50克
• 温水 30克

黑芝麻奶香刀切的做法步骤

步骤 1

所有材料称好备用

步骤 2

黑芝麻粉和面粉混合均匀

步骤 3

白糖，酵母用温水搅拌均匀，静置五分钟

步骤 4

面粉里加酵母水，用筷子搅成絮状

步骤 5

再加牛奶，牛奶的量自己一点点慢慢加，看面粉的吸水程度，揉成光滑不粘手的面团就可以了，然后盖上保鲜膜醒发到两倍大

步骤 6

取出发好的面团压扁排气，擀成爆一些的面饼

步骤 7

压实一些卷起，卷成一个长条

步骤 8

把面卷搓长一些

步骤 9

用锋利一些的刀切成如图样

步骤 10

锅里加水，蒸屉上放油纸（蒸笼布），盖上锅盖二次醒发。发好后开火大火10分钟，再闷三分钟

步骤 11

这款馒头比较扎实的，但是有芝麻和奶香

步骤 12

弹性很好，不是松软款，是有嚼劲的，如果想要蓬松一些，揉面的时候加入一些泡打粉。

黑芝麻奶香刀切的小贴士

冷水下锅，蒸好后闷一下，不要急于开锅，馒头会塌。

菜谱创建时间：2019-05-01 16:07:36