鸡腿去皮去骨切丁,加入姜蓉,蒜,少量盐,酱油料酒胡椒粉腌制10-15分钟
香菇切片。胡萝卜可不放,因为冰箱还剩半根就切进去一起了,喜欢吃辣味的可以用辣青椒,也可以用彩椒,不辣,不放也行
热油锅,倒入鸡腿肉炒至变色
加入香菇一起翻炒至香菇出水
放入胡萝卜片和青椒,炒至所有食材都熟,加入适量食盐调味。也可以加少许蚝油白糖提鲜
出锅开吃吧
油很热的时候炒鸡肉是不用担心肉质变老的