鸡胗切好刀花 淡盐水泡一小时 去血水 再用姜 辣椒 料酒 生抽 蚝油 盐等腌上 一晚 有条件的放冰箱 我是晚上睡前腌好的 因为打算第二天吃 不然白天做腌三四个小时也是可以的 之所以有猪心嘈杂在里面是因为…一个猪心煮汤太多~ 其实 不冲突的 可以准备你所有爱吃的一起的(∩_∩)
第二天啦 洗干净 对的 不要怕浪费料 洗干净 冷水下锅煮几分钟~这个步骤忘了叫什么来着。。。就是去血腥味儿的~
那边煮着 这边准备好料 各种 只要家里有的 后来又被我搜出来一些肉寇茴香什么~ 大蒜不要切太碎 放几个菊发是清香解腻来的 忘了买小米椒和大葱了 这个辣椒光香不辣 就没买到过辣的辣椒干或粉~╭(╯^╰)╮
热锅倒油炒葱姜蒜出香味
再把肉肉倒进去炒 如果有鹌鹑蛋就好了 没买到 后面香看着美忍不住加了一个土豆 其实这步加进去更好的 后面就不用煮太久
炒的呛啊~ 加了酱油好看多了吧
翻炒均匀倒水煮 和其他料一起~ 我加的是开水 所以直接小火咕噜着
这是已经煮了一会 都快煮干了 太香了 实在忍不住加了土豆~ 所以又加水咕噜着~ 咕噜到土豆煮透 汁水煮干~ 口水已经留一地了
最后大火收汁 因为我加了土豆 所以有点黏糊 忘了拍了就盛出来了 好了好了开饭了