肉馅一碗，以肥瘦相间最佳（若两三个人食用，10块钱肉馅即可）。当然，不要怕麻烦哦，建议：买整块回来自己切碎，或者现场买了让卖家洗干净搅碎哦。切记不要买现成的肉馅，很不干净，你懂的！
大葱切碎，豆腐倒碎（带手套捏碎最快啦，哈哈），芹菜切碎，胡萝卜切碎（为了好看，也可不放）
所有材料准备齐全后，放入大一点的器皿中，保证一会加辅料，可以搅拌均匀。依次放入姜末，蒜末，盐少许，鸡精少许，辣椒油适量，生抽适量，香菜末，最后加入香油少许即可。