经典咖喱饭（意面）（附鸡腿去骨法和咖喱增味法）

作者： 拾光萌

最爱咖喱饭 网红小点必备美食 使用咖喱块烹饪，快手简单又美味 推荐好侍百梦多 各种辣度都有 如果有小朋友，建议原味 成人的话微辣很棒 一人食或家庭餐都可 食材可按自己喜好随意添加

用料

• 咖喱块 1盒
• 土豆（小） 2个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 杏鲍菇 1个
• 鸡腿 2只
• 米饭 3-4碗
• 盐 少许
• 料酒 1勺
• 水 适量
• 油 适量

经典咖喱饭（意面）（附鸡腿去骨法和咖喱增味法）的做法步骤

步骤 1

咖喱

步骤 2

准备食材 先煮米饭 土豆、胡萝卜、洋葱去皮洗净

步骤 3

鸡腿去皮剔骨 鸡腿去骨法： （皮、筋膜直接用手撕，取肉时先在跟部割一刀斩断经络，再用刀贴着骨取肉，手与刀配合使用）

步骤 4

切小块，加入料酒、少许盐腌制 也可放葱姜（记得取出）

步骤 5

洋葱切丝

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步骤 6

步骤 6

蔬菜切块

步骤 7

土豆泡水去除多余淀粉

步骤 8

鸡皮的妙用 放锅里小火煎出鸡油待会炒菜用 可以增香 嫌腥的话可以加入姜片 待鸡皮表面变成金黄色取出 没有的话就用普通食用油或黄油替代

步骤 9

转大火，加入洋葱炒香

步骤 10

倒入鸡腿肉，表面炒熟即可 盛盘备用

步骤 11

锅内倒油，按胡萝卜、菇、土豆的顺序依次加入

步骤 12

翻炒片刻

步骤 13

加水

步骤 14

倒入刚才炒好的洋葱和鸡腿肉

步骤 15

大火煮开

步骤 16

转中火煮至变软 （时长要看食材切的大小，一般8-10分钟左右） 食材过多的话可加入少许盐

步骤 17

咖喱块掰开

步骤 18

加入咖喱块前调整水量 （刚好半没过食材即可） 据说将咖喱块先化开再加入更好吃哦

步骤 19

大火煮至浓稠 根据自己喜欢的浓稠度调整时间 记得不断搅拌以防粘锅

步骤 20

咖喱增味法： 椰浆（注意不是椰子汁饮料）进口超市有售 苹果和蜂蜜，都是适量 可不断试验，并根据个人口味 百侍的咖喱本来味道也不错了，什么都不加也可以哦

步骤 21

盛盘 吃的时候可以拌开

步骤 22

还可以做咖喱意面哦

步骤 23

棒棒哒一顿正餐

经典咖喱饭（意面）（附鸡腿去骨法和咖喱增味法）的小贴士

咖喱的最大好处就是百搭~想吃什么蔬菜、肉类按自己的喜好加 鸡胸肉也可以，但是鸡腿肉口感更好，不易柴

菜谱创建时间：2019-05-01 12:38:21