牛腩洗净切块冷水下锅，放入少许料酒，姜片去味，水沸撇去浮沫
煮牛腩的同时抓好香料备用
洗干净放入布袋里，加水一起煮出味。
牛腩焯好水冲洗干净沥干水。
热锅热油煸牛腩。
倒点料酒（或者白酒）一起煸。
煸好后倒入煮香料的锅里，放调料，高压锅压20分钟。