一把菠菜掺水放破壁机。再加点儿饮用水。破壁机果蔬键。
几秒钟。快速变成泥了。
就是这个状态就好了。拿来和面。这个蔬菜泥和面。一般正常600克面粉加300克水。这种的要少一点。270克就行了。不过这个具体也看自己用的面粉的吸水性。没有绝对的哈。和面好了放在那边醒个40分钟的样子。
吶。这是我压成型的面片儿。是不是挺好的。先压成比较厚的厚面片。再压成我这种比较薄的。不着急。多压几次。配合撒干粉压面片。不然会粘粘的。
这个就压得差不多了。不粘有劲道。
可以开始压面条了。
压面条的时候也记得撒粉撒粉，干粉必须撒啊。不然全部黏糊一起了。这个是不是看着有点儿粘一起。没事的。放下来立刻撒点儿干粉。手抛一抛散一散就好了。
看。是不是没问题的。左边是散好撒过干粉的。右边这个立刻撒一些就好。
能做好多好多面条！！！
煮一锅。面汤水不浑浊也不黏糊的。非常棒。
颜色好好看呀。翠绿脆嫩的颜色。
撒上油泼辣子。一点儿生抽。拌起来吃麻辣菠菜拌面啦。可香了。
看看。多利索的面条。一点不黏糊也不怕坨成一堆。
接着压饺子皮啦。拿个花朵模具。压。压。压。压得我手疼😂
全部压好。
准备一碗肉馅儿。
开始包小饺子啦。看电梯里面小饺子的广告让我做来着的。得满足啊。
真的好小的小饺子啊。给他放速冻慢慢儿吃。
压小饺子皮剩下来的不规则面片儿。也不能浪费啊。来一碗蔬菜鸡蛋的面片汤。也很省事啊。
也来一勺油泼辣子。
这个面片煮的面片蛋花汤。清汤的。不是黏糊的底汤。清爽可口。
我就加了点芹菜和打了鸡蛋花。简简单单。
压面会费点儿时间。其他都还好的。