将洋葱切成大条状。蘑菇切片。
将板豆腐两面用喷火器喷到金黄。然后切成大块。
将蘑菇切片。
将牛肉片和蒟蒻粉都在沸腾的水里煮一下。牛肉片煮到变色即可撩起，在冷水下面冲一下，去掉浮沫和腥味。蒟蒻粉需要在沸水里煮大约2分钟，捞起冲一下水去腥味。放在一旁待用。
锅中加入水，清酒，糖和酱油。放入豆腐蒟蒻粉，蘑菇和洋葱，小火煮15分钟。然后把牛肉也放下去，煮2分钟左右就可以起锅了。