krups北海道吐司

作者： 白开水热咖啡

用料

• 高筋面粉 250克
• 黄油 25克
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 2.5克
• 奶粉 20克
• 牛奶 100克
• 盐 2克

krups北海道吐司的做法步骤

步骤 1

100ml左右的牛奶，倒入krups，加热30度，加2.5克酵母，一档融化，然后倒入250克高筋面粉，50克糖，2克盐，一个蛋。揉面一档2:30。停止，就是上图的样子，如果面粉不太吃水，就加10ml的奶。如果已经揉得太湿了，那就加10克面粉。

步骤 2

揉好第一次，停4-5分钟，让面醒一下，也让krups降温，然后放入25克切成小块的黄油，揉面第二档3:30.如图，出膜了。如果没有出膜，就再来个揉面第二档。

步骤 3

出膜后的面有点粘，拿出来放碗里，盖上保鲜膜，放入微波炉，里面放一碗开水，让它发酵45分钟，大约发至2倍大，第一次发酵完成。如上图

步骤 4

拿出整形：这时的面变得非常Q，很光滑，几乎不粘手，轻揉一下，揉掉里面的气泡，然后分成三个剂子，每个剂子揉成牛舌状，再卷起来放入吐司盒，如上图。再盖上保鲜膜，放入微波炉，里面放一碗开水，静待二次发酵。45分钟

步骤 5

发到刚才的二倍大，就算发酵完成了。放入预热好的烤箱，160度，35-40分钟，为保证吐司表皮不会过干，烤箱里放一碗水

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步骤 6

步骤 6

成品出炉啦，不错哦，表面我忘记刷蛋液了，不过，也不错哦

步骤 7

有拉丝哦

菜谱创建时间：2019-04-30 20:42:53