这个玉米羹是三个人的份量。玉米洗干净，瘦肉剁碎。
将玉米用刨子磨成玉米泥，磨到玉米芯就不用磨了。
玉米芯不要浪费，丢水里煮十分钟，再捞起丢掉，这个水直接用来做玉米羹。
水里放入瘦肉碎煮五分钟，把磨好的玉米泥放进去，大火烧开后，小火煮十分钟左右，下盐，还可以打蛋花进去，香浓的玉米羹就做好了。