将上述所说的香料放入锅中加半锅水，大火煮十分钟后关火浸泡15分钟。
将辣椒面干芝麻放入容器中，菜籽油烧热稍微降温之后倒入辣椒面中做成油泼辣子。
黄瓜，胡萝卜切丝，蒜拍成蒜粒，买来的凉皮，切成一指宽的长条，放入碗中备用。
香醋放入碗中加凉白开稀释，然后再将香料倒入稀释后的醋水中并加盐、味精、糖调味，调好之后将调料水倒入凉皮，淋上辣椒油拌匀即可。