花甲洗干净-坏的丢掉 我的分辨方法：闻一下，臭的扔了；开口的扔了
花甲入锅，等量水(没过花甲) 加姜片5片，料酒2勺，盐适量 烧至花甲开口
加入金针菇，粉丝，生抽，老抽翻炒
加姜末，蒜末，白糖，味精。 出锅。