零失败的“糖醋排骨”黄金配比酱汁

作者： 糖宝麻麻-木木

🔥超级好吃得糖醋排骨，酸甜可口，软烂入味，好吃的停不下来哦！最简单最家常的做法分享给你们哦！

用料

• 排骨 500克
• 姜 4片
• 蒜瓣 3个
• 料酒 1勺
• 酱油 2勺
• 醋 3勺
• 冰糖或白糖 40克
• 白芝麻 10克
• 黄金比例调料汁：1:2:3:4 料酒一勺 酱油两勺（生抽➕0.5勺老抽）白米醋三勺 冰糖四勺（40克）

零失败的“糖醋排骨”黄金配比酱汁的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，➕适量葱、姜，两勺料酒去腥，水开后煮3分钟，捞出用温水冲洗干净，沥水备用

步骤 2

热锅凉油，放入冰糖， 小火熬，炒至香油色，

步骤 3

下入排骨翻炒均匀

步骤 4

下姜蒜片

步骤 5

倒入调味汁，翻炒均匀，

步骤 6

倒入没过排骨的开水，煮开转小火焖煮30分钟

步骤 7

加适量盐，大火收汁

步骤 8

出锅撒上芝麻即可！

零失败的“糖醋排骨”黄金配比酱汁的小贴士

❗️倒入排骨的水一定要是热水或者开水，凉水吃着会有点柴，不够嫩！ ❗️ 也可在出锅前根据自己喜爱的酸甜度酌情调整，喜甜再放一点糖，喜酸再加点醋就可以了。

菜谱创建时间：2019-04-30 17:08:05