超详细！西厨做法！澳洲和牛眼肉牛排

作者： Freshontop

澳洲和牛M8+肉眼牛排 配上奶油酱汁 VX：freshontop

用料

• 牛排 1块 300克
• 黄油 4小块
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 蒜头 2瓣
• 洋葱 1个
• 白葡萄酒 适量
• 厚奶油 适量

超详细！西厨做法！澳洲和牛眼肉牛排的做法步骤

步骤 1

所需材料如图

步骤 2

解冻牛排后用厨房纸擦干水分

步骤 3

两面都抹匀橄榄油

步骤 4

盐和黑胡椒也抹在牛排的两面，包括侧边也可以带一点

步骤 5

按摩牛排的两面

步骤 6

静置30分钟到1小时腌制

步骤 7

油锅烧的很热 直接放牛排 正面2-3分钟 （厚牛排五分熟）

步骤 8

反面再煎2-3分钟

步骤 9

侧边1-2分钟左右

步骤 10

出锅静置5-10分钟

步骤 11

可以用锡纸保温

步骤 12

洋葱 蒜头 黄油切好备用

步骤 13

刚刚煎牛排的锅里直接倒入少量白葡萄酒，洋葱，蒜，黄油 烧热

步骤 14

煮的略干后加入半杯白葡萄酒，胡椒粉，厚奶油

步骤 15

浓稠后关火

步骤 16

刚刚静置的牛排切开

步骤 17

淋上酱汁即可食用

超详细！西厨做法！澳洲和牛眼肉牛排的小贴士

牛排为2.5cm左右厚度 300克左右 五分熟 其他厚度和熟度的需要自行调整一下煎牛排的时间。更多牛排知识可以找我freshontop

菜谱创建时间：2019-04-30 14:23:07