曲奇饼干

作者： 于小毛的烘焙时光

🤗趁着不上班的假期，抓紧时间做一点甜点，正好也有朋友想尝尝，大家一起分享美味咯！这个配方 绝对是自己在家就可以做的，不用去糕点店买 ！香香脆脆 大人孩子都爱吃😇

用料

• 黄油 120克
• 玉米油 50克
• 牛奶 15克
• 低筋面粉 20克
• 中筋面粉 190克
• 奶粉 25克
• 蛋白 35克
• 糖粉 80克

曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化到用手一碰就变形，加入糖粉搅拌均匀，避免打发时糖粉四溅.

步骤 2

牛奶、玉米油蛋清融入到一起搅拌，使其充分乳化融合. 因为忘记拍图所以只上传了加牛奶之前的 按着做 绝对可以啦😊

步骤 3

将乳化融合好的牛奶分三次加入黄油中不断打发至上图状态即可

步骤 4

加入过筛的奶粉和低筋面粉，用抹刀搅拌均匀，不要用手 一方面会很粘，另一方面也真的浪费黄油！

步骤 5

抹出这种有细细的纹路即可

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步骤 6

步骤 6

装入裱花袋挤出自己喜欢的形状就可以！放入考虑上下150度，提前五分钟预热，20分钟就出炉 完全ok啦！

曲奇饼干的小贴士

⚠️ 1、如果自己哪个步骤导致操作失误 发现料干 可以稍微适当加一点点牛奶 出炉口感也一样 2、本人不是特别喜欢黄油的浓重味道，所以用玉米油替代了一部分黄油，如果你喜欢黄油的味道 可以直接全部加黄油

菜谱创建时间：2019-04-30 13:52:56