准备好所有材料，把土豆洗净去皮， 切段（不用切太薄）用盘装好。火腿片和洋葱切粒备用。
把切好的土豆放入烤箱倒数第一层的位置用110度普通蒸汽蒸36分钟，蒸了36分钟拿出后用竹签插入土豆，能够轻易插入土豆证明已经熟透。
把蒸好的土豆放凉一会，用保鲜袋装好，用擀面杖擀成细腻的土豆泥。（或者趁热倒入打蛋盘用打蛋器打成土豆泥。）
把擀好的土豆泥倒入容器加入盐，淡奶油，拌均匀。
开火烧热锅，放入黄油等到黄油完全融化后放入备用的洋葱粒和火腿粒炒至洋葱变得有点透明即可。
把炒好的火腿洋葱粒倒入土豆泥的容器和土豆泥拌均匀后装入焗盘，表面撒上一层芝士碎。
把烤碗用烤网放入用180度上下管热风，预热8分钟的烤箱倒数第一层的位置，烘烤烤13分钟。
此菜谱的温度和时间只适用于雷哲F01电蒸烤。
1.除了土豆泥外，焗时还可以加些你喜欢的其他配菜，不要受局限。（例如青豆和蔬菜，当然有些菜类可能要用开水汤熟） 2.如果想土豆泥口感细腻，可以用 筛子过筛。