懒人专属美味：两吃西红柿鸡蛋面

作者： 酥蚊-O-

吃过无数美味的我，仍然无法抵御西红柿鸡蛋面的诱惑。真的没有任何一道料理可以如它一样极简又充满魅力。 今日分享个两吃，即汤面和打卤面，一人份的量。菜品、调料都简单易得。希望大家每餐都吃得棒棒哒。

用料

• 西红柿 中等大2个
• 面条 50克
• 鸡蛋 1个
• 娃娃菜/青菜 2束
• 香菜 一小束
• 蒜头 2瓣
• 酱油 1～2家用汤勺
• 蚝油 1家用汤勺
• 盐 少许

懒人专属美味：两吃西红柿鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

1. 番茄鸡蛋汤面

步骤 2

1⃣️用带磨姜蒜功能的菜板把蒜磨成泥，放点油去爆香（这样真的能让料理很香！2⃣️ 番茄去皮，一个切小丁，一个滚刀切块儿 3⃣️ 倒入蛋液，七成熟时搅散，加入番茄丁翻炒一会儿，让番茄挤出汁儿。充分出汁儿后，放入番茄块儿，加入水沒过料，煮开。4⃣️ 煮开后加白菜，水不够再加。白菜沉下去了加挂面，然后面还有点点硬的时候就关火焖会儿，否则面太烂了不好吃。

步骤 3

酱油和蚝油可以在煮汤的时候就加好。黑胡椒在最后撒点儿，真香啊！

步骤 4

最后装盛，开吃！

步骤 5

2. 番茄鸡蛋打卤面

步骤 6

前三步几乎是一样的，再重复一下叭～ 1⃣️爆香蒜泥2⃣️ 番茄一个切丁，一个切块儿 3⃣️ 炒蛋，炒番茄，要让番茄出汁儿！ 打卤面的水不要加多，不用沒过所有料，八九成吧，盖盖子小火熬煮。4⃣️ 加调料，加香菜，再熬煮一会儿，汁儿收的差不多就关火。5⃣️ 面我是另外煮的，水开了放面煮一分钟即可。捞出面放入酱汁中。6⃣️用煮面的汤煮白菜

步骤 7

开吃开吃！味道清甜可口～

懒人专属美味：两吃西红柿鸡蛋面的小贴士

1. 面不能煮太软，还有点硬的时候就可以捞出了。 2. 蛋和番茄一起炒，不用分别炒！这样方便还少油啊！ 3.打卤面和香菜是灵魂伴侣，对我来说不能没有。香菜可以在出锅前加一半入锅焖，另一半后面撒在面上装饰。 4. 打卤面稍咸口会更好吃吧，大家可酌情加酱和盐。 其实这道菜大家大可以freestyle的，没准就做出了惊喜的味道！

菜谱创建时间：2019-04-30 10:02:36