肠仔包子

作者： 桃花抹香

有时候越简单的食材做出来的东西越好吃

用料

• 中筋粉 25O克
• 酵母 3克
• 糖 30克
• 油 15克
• 水 130克
• 火腿肠 4根

肠仔包子的做法步骤

步骤 1

把做面团的所有材料放入面包桶里，按启动键，开始揉面

步骤 2

四条火腿肠，去外包装后，用刀切成二节

步骤 3

面团揉好后，拿出来稍微整成圆形

步骤 4

然后把面团分成50克一个的小剂子

步骤 5

平均分成8份面团，滚圆

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步骤 6

步骤 6

然后搓成长条

步骤 7

从上至下一圈一圈的绕在火腿肠上

步骤 8

直到面团全部绕完，火腿肠也被完全包在面团里面，收口要捏紧，防止蒸的时候膨胀而散开来

步骤 9

蒸锅里注入水，烧到40度左右，(即用手触感觉稍微烫就行)然后放入包子坯，盖上盖子，发酵

步骤 10

面团发到两倍大，用手轻按表面，能缓慢回弹，就表示面团己发好，开大火，烧开后转中火，蒸15分钟，关火后闷3一5分钟后再开盖

步骤 11

成品图

肠仔包子的小贴士

每个品牌的面粉吸水性不同，请预留5%到10%的水量 最后收口的时候一定要捏紧，防止散开 本方用的是一次性发酵法，简单快捷，节省时间

菜谱创建时间：2019-04-30 10:01:39