这是一道简单的快手菜，所以食材也是很方便的，准备食材，玉子豆腐要图片上的圆的，大虾买成品虾仁直接去皮的冻虾超市有卖的30多块一斤的，青豆适量。（一条玉子豆腐能做8个）
玉子豆腐包装上有切开的虚线，切断然后挤出来就行，切成大概2厘米宽。
虾仁解冻，加入适量淀粉搅拌均匀。
如图把大虾放在豆腐块上，虾中间放一个青豆点缀，上面撒上薄薄的盐但不要太多。
蒸锅等着上汽，上汽大火3分钟，拿出来把盘子里的水倒入一个碗中（小心烫），加入味极鲜酱油和少量淀粉搅拌淋在虾上面，然后继续蒸3分钟关火即可，最后可以淋上一点香油，不放也行，最后用香葱或者小米辣点缀。
倒水时请注意，因为豆腐很滑溜别全倒出去，如图用筷子拦一下就可以。
简单吧 但是美味一点也不减分，拿得出手的台面菜品。
蒸的时间控制好不要长了，要不虾该老了。