玉米油、牛奶、蛋黄混合，搅匀后加入面粉，再用手动打蛋器搅匀（不要打发，不规则搅一搅就行了，面粉不过筛也行，打蛋器比搅拌棒好用），做成蛋黄糊备用
蛋白之前可以冷冻15分钟左右，可以加点柠檬汁也可以不加，打发至硬性发泡，打发过程中分三次加糖，最后一次加糖的同时加玉米淀粉（加了玉米淀粉的蛋白打发后稳定效果很棒，而且打的时候就能感受到阻力，知道什么时候快打好了），制成蛋白霜。
取1/3蛋白霜跟蛋黄糊搅拌（这里用搅拌棒比较方便），拌匀后倒入剩下的蛋白霜内，再搅拌均匀，至颜色都混合均一。蛋糕糊由15厘米高处倒入模具，磨平，用牙签花圈消泡。
烤箱预热150度，中下层，50分钟。
出炉后离桌面15-20厘米高摔两次，倒扣晾凉，脱模。