西葫芦炒午餐肉

作者： Z_I

这是一道既简单又好吃有营养的菜（不喜欢吃午餐肉可以用其他肉或鸡蛋替代），操作简单用料单一，很家常的哦

用料

• 西葫芦 1个
• 胡萝卜 半根
• 午餐肉 100克
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量

西葫芦炒午餐肉的做法步骤

步骤 1

西葫芦切片备用

步骤 2

如果家里没有胡萝卜也可以用其他配菜

步骤 3

午餐肉不要切太薄容易碎，我用的是梅林午餐肉一半的量，大概100-150克样子

步骤 4

到少许油，放葱姜蒜片(姜和蒜可以提香)

步骤 5

放入午餐肉翻炒变色，盛盘备用，午餐肉是可以直接吃的，翻炒主要为了煎出肉香，颜色更好看

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步骤 6

步骤 6

锅内不必二次倒油，可以直接用煎炒过午餐肉的底油，放入西葫芦翻炒几下待变色，加入适量的生抽和盐。

步骤 7

西葫芦轻微出汤略微变软就可以放入胡萝卜一同翻炒了，出锅前把煎过的午餐肉翻炒几下即可。喜欢脆一点的胡萝卜可以待西葫芦五成熟的时候在放，口感更好

步骤 8

盐也可以分两次放，出锅前在轻微撒一些盐更好的提味，切不能多放，如果怕掌握不好就不要放了

西葫芦炒午餐肉的小贴士

西葫芦本身是有很多水份的，炒菜时会出一些汤，所以不建议炒菜时加水，如果担心会干锅，可以一开始加盐翻炒，这样中途就不必在加盐了

菜谱创建时间：2019-04-29 23:12:11