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台湾蒸肉圆

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作者: 伶人-
转载自Youtube上的杨桃美食网。需要的材料还挺多的,记录下来有机会做一下

用料

台湾蒸肉圆的做法步骤

步骤 1

水和粘米粉拌匀,再用中小火煮至浓稠粉浆

步骤 2

等待粉浆放凉的同时,开始制作肉馅。在绞肉里加入酱油、米酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉、全蛋液、红葱酥,用手抓匀

步骤 3

加入竹笋丁和太白粉继续抓匀

步骤 4

之前冷却好的粉浆中倒入地瓜粉和糯米粉,搅拌至均匀无颗粒

步骤 5

在小容器里抹油,用刮刀放一份粉浆、肉馅,顶部再盖一层粉浆包住肉馅

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步骤 6
步骤 6

用刮刀送至蒸笼上,继续做完剩下的

步骤 7

蒸约20分钟,出锅,接下来制作酱汁

步骤 8

锅里加入酱油、酱油膏、番茄酱、糖、甘草粉、水,边煮边搅匀。水滚开之后,调入少量太白粉水。

步骤 9

酱汁放凉后里面加少许蒜蓉,淋在做好的肉圆上

菜谱创建时间:2019-04-29 21:12:13
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