1️⃣先做水油皮,中粉加糖混合,然后加色拉油和水,一点点加入,筷子搅成絮状,带上手套揉成光滑面团。盖保鲜膜醒发。2️⃣油酥皮一样的,中粉加猪油带上手套揉成团。盖保鲜膜醒20分钟差不多了。
醒好的面团拿出来,分成小剂子,水油皮把油酥皮包住,像包汤圆那种,揉圆按扁,再擀成薄片儿。把红豆沙包住。也是像包汤圆那样,然后按扁。
小红锅刷油预热,预热好了饼放进去,盖上盖子。3分钟左右看一下翻个面,煎到两面焦黄,饼拿出来表面刷蛋液,粘上芝麻,再煎2分钟就可以吃了。
吃
皮擀薄一点呀姐妹们