德式碱水面包

作者： 风清清～清

先前做过许多次，喜欢这个口感，只为方便以后制作，做个记录

用料

• 材料
• 高筋面粉 200克
• 水 110克
• 酵母 1.5克
• 盐 1克
• 盐粒\芝麻 适量~用于装饰
• 老面
• 高筋面粉 20克
• 水 20克
• 酵母 1克
• 注明了:据说正宗的德式碱水面包应该加猪油 5(可不加)

德式碱水面包的做法步骤

步骤 1

分切80一个面团，醒10分钟，整形，放置烤盘上，进冷冻室10分钟，拿出来，正反面分别在碱水中浸一下，拿出沥干水分，放置烤盘上，，割刀，撒盐粒进行装饰，放进预热的烤箱里，上下火220度，16分钟

菜谱创建时间：2019-04-29 20:04:51