除了黄油和盐，所有材料放入厨师机搅拌桶。
设定5档12分钟，开始揉。
揉8分钟，加黄油和盐，继续揉4分钟到完全。
将面团取出。
立即将揉好的面团均分5份，滚圆松弛15分钟，冬天可以入发酵箱。
松弛完毕。
将面团擀开。
翻面后自上，下各三分之一处向内折。
再对折，捏紧收口处。
喜欢洞洞大一点的，搓长一点，然后一头用擀面杖压扁。
卷起来，另一头放在压扁的面团上，用压扁的面团包好并收口。接口往下放在油纸上，入34度，湿度百分之80的发酵箱松弛10分钟。冬天可以20分钟。
糖水煮沸后转小火，将发酵好的贝果放在糖水中，每面煮30秒左右。
将沥干水分的贝果排入烤盘。
入预热好的风炉160度，20分钟。普通烤箱200度20分钟。
圆鼓鼓非常可爱。
出炉。
可以把贝果切开，抹各种酱，也可以做贝果三明治。