猪蹄放网锅，网锅放主锅，设置5分钟，温度5，速度5清洗。小美洗过的猪蹄非常干净。洗好的猪蹄放一旁备用。
清洗好主锅，加入八角，花椒，桂皮，草果，豆蔻，香叶，冰糖，辣椒，姜片，植物油，老抽，生抽，料酒等所有调料和清水。
加入洗干净的猪蹄。盖上主锅盖和量杯，设置60分钟（如果老人吃，可以适当延长时间），温度100度，反转小勺炖猪蹄。时间到后，再设置8分钟，温度v，反转小勺，不盖量杯盖，收汁。时间到后，设置10秒，不带温度，反转速度2滚汁上色，让每块猪蹄都均匀沾满酱汁。感觉上色不均匀的话，可以再设置10秒，不带温度反转速度2。
最后装盘，把汤汁淋在猪蹄上就可以了。非常好吃。