鸡脖切段下入凉水锅中,加入姜片,料酒煮开去除血水,捞出备用。
锅中加少许油,倒入鸡脖翻炒,加入白糖,姜片,八角,酱油,少许料酒,倒入整瓶可乐,大火煮开,改中火煮大致十分钟左右,看好收汁浓稠上色即可。
鸡脖凉水下锅去除血水,用可口可乐味道更好,只是家里正好有百事可乐所以用的百事,收汁一定看住否则容易糊锅。