无蛋黄版无冰碴超简单无需搅拌芒果冰淇淋

作者： 6013_4vwa

说明：本人不是原作者。这个办法抖音上学的，现在坐月子期间不能做，怕忘了，所以先存下做法。

用料

• 芒果 100g
• 淡奶油 200克
• 炼乳 50克

无蛋黄版无冰碴超简单无需搅拌芒果冰淇淋的做法步骤

步骤 1

取100g芒果肉，打成泥

步骤 2

小火加热，将100g芒果泥浓缩到50g。这么做的原因是芒果水分含量较高，将多余的水分蒸发这样做出来的冰淇淋才不会有冰碴，所以此步不可省略。

步骤 3

这是加热好的芒果泥的状态。放在一旁晾凉备用。

步骤 4

奶油中加入炼乳搅拌均匀。炼乳有保湿作用。

步骤 5

将搅拌好的淡奶油打发至六分

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步骤 6

步骤 6

提起打蛋头奶油有堆积的痕迹，两三秒后消失即可。

步骤 7

将冷却的芒果泥加入到打发好的奶油中搅拌均匀。

步骤 8

倒入容器放置冰箱冷藏6小时即可。

步骤 9

芒果冰淇淋就做好了。可以放点自己喜欢的干果啥的哦。

菜谱创建时间：2019-04-29 17:14:14