猪肉选用前胛肉，肥瘦相间，跺成肉沬，瑶柱跟鱿鱼泡软，切碎。泡好花生，糯米。
先泡好糯米，花生，加点花生油跟盐调和。
把上面几种用料放一起调味，作为馅待用。
苦瓜切成段，挖空，焯水，把馅酿进去，压平。
把酿好的苦瓜整齐摆放到电饭煲里，加水，水刚好过面最好。