猪肝买回来冲洗血水，去筋膜，切片。过程比较虐心……
开始泡水，一定要➕柠檬片，可以去腥！
换水第一次
换水第二次
换水第三次
就这样大概泡4个小时左右，期间不停换水，猪肝泡到有点泛白即可。
冷水入锅，一定要➕姜片和柠檬片，去腥去腥去腥！中低火煮开。
第二次冷水入锅再次煮开，再冲洗。
第三次冷水入锅，依旧中低火煮开，这次已经很干净了，煮开以后关火沥干水分。
排盘，90°热风循环烘一个晚上。大概8个小时以上，切的厚度有关系，越薄越快烘干。烘干以后一掰就咔嚓断了。
我用的九阳料理机磨粉，反复磨，最后过筛，烘得干就容易磨粉，烘不干很难磨粉。越干磨得越细！
冷藏可以30天，冷冻60天。