酸辣嘎巴

作者： 大脸芄子

用料

• 嘎巴 一盘的量
• 肉沫 适量
• 辣椒 一个
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 醋 2勺
• 料酒 1勺
• 绵白糖 少许
• 盐 少许
• 淀粉 1勺
• 水 少许
• 蒜沫 2瓣
• 食用油 少许

酸辣嘎巴的做法步骤

步骤 1

嘎巴斜刀切成小块，辣椒斜刀切成小块，肉切成沫，蒜剁成沫

步骤 2

把淀粉倒入单独的小碗中，加入少许水，做成水淀粉，备用

步骤 3

热锅倒油，油热倒进肉沫，肉沫翻炒至变白加入少许老抽，翻炒，再放入辣椒，翻炒，放入蒜沫

步骤 4

倒入嘎巴，翻炒，放入生抽、老抽、料酒，翻炒

步骤 5

放入少许盐，翻炒，放入少许糖，翻炒，放入醋，翻炒

步骤 6

最后放入水淀粉，翻炒至嘎巴变成透明，关火，出锅

酸辣嘎巴的小贴士

1、肉沫的多少根据自己的喜好，喜欢吃肉就多放不喜欢吃就少放 2、在翻炒过程中如果觉得干锅可以倒入少许的水，记住一定要少放水，可以再干再放，不可以一次倒很多 3、最后放入水淀粉，切记等水淀粉充分溶解，汤变糊状后再出锅

菜谱创建时间：2019-04-29 15:45:32