主锅插入蝴蝶棒，油20g，糖35g，生抽15g，老抽10g，八角2-3颗，水150g左右。5分钟/V/小勺，先煮调料。
小豆腐果150g，均匀放在蝴蝶棒两边，8分钟/100度/小勺。
收汁，8分钟/V/小勺，打开量杯盖，注意观察卤汁多少，没收完再加两三分钟。提前收完，就改回到100度。
取出蝴蝶棒，裹汁，4秒/反2。