梅子酒

作者： olson

一年一次的工作

用料

• 青梅 10斤
• 冰糖 8斤
• 白酒 10斤

梅子酒的做法步骤

步骤 1

梅子要反覆清洗4遍，把蒂頭清理乾淨。燒開水，放進去馬上撈起來。晾乾水份備用。

步骤 2

1：1：0.8，這是我家的配方，其實還是可以按自己的口味增減甜度。

步骤 3

現在需要的就是時間。

梅子酒的小贴士

我看到很多就是泡上幾個月，一年就喝。我家的是至少3年以上，出來的口感根本沒辦法相比的。所以每年都會泡上一瓶。 還有酒的選擇，最好不要用超市那種已經包裝好的白酒，有條件可以買到酒廠裡面米酒，50度以上的。因為已經幾年的浸泡，酒的濃度會大大降低。 其餘的就交給時間。

菜谱创建时间：2019-04-29 11:37:40