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胡萝卜炒肉

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用料

胡萝卜炒肉的做法步骤

步骤 1

蒜瓣用刀背拍碎切碎(不用切太碎);

步骤 2

胡萝卜切成丝;

步骤 3

五花肉切薄片,加入盐、糖、料酒、蚝油、生粉拌匀,腌制片刻;

步骤 4

热锅下油,加入蒜末爆香;

步骤 5

蒜香散发出来后放入腌制的五花肉,翻炒至肉变熟,煸炒出一点油;

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步骤 6
步骤 6

加入胡萝卜丝,快速翻炒(胡萝卜吸油,油不够的话可以加点),再加入少许盐;

步骤 7

胡萝卜炒熟,变色变软就可以出锅啦!

胡萝卜炒肉的小贴士

1、整个过程都要用中大火,炒出来才会有锅气,才够香; 2、五花肉不要炒太过,容易变老变硬; 3、胡萝卜很吸油,翻炒过程中如果油不够要及时加,防止炒焦; 4、最后可以加入一些青椒翻炒做点缀。

菜谱创建时间:2019-04-29 11:31:39
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