适合减肥的自制低卡葱油拌面，荞麦面

作者： MeganMY

超级喜欢吃葱油拌面和碱水面，但是又在减肥+戒糖，外面卖的荞麦面都放了普通面粉，所以只能自制了，百分百荞麦面粉做的荞麦面可能有点硬，但是我比较喜欢这种筋道得口感，里面还加了少量苦荞粉

用料

• 荞麦面粉 100 克
• 鸡蛋 1个
• 食用碱 2克
• 水 若干
• 无糖酱油 2勺
• 醋 1勺
• 花椒 10粒
• 盐 适量

适合减肥的自制低卡葱油拌面，荞麦面的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打入荞麦面粉，然后加入碱水(把食用碱化成水)，揉成面团

步骤 2

静置15-20分钟，擀开，然后切成面条，面条机可以用面条机代替，然后放入沸水中煮熟，熟后捞出过凉水或冰水

步骤 3

准备一个碗，加入无糖酱油(普通酱油也可以)，醋，盐，(不戒糖或者喜欢甜可以加一勺糖)搅拌均匀后加入葱花，不要搅拌，让葱花自然沉淀，锅中放入油，加入花椒爆香，盛出后淋在酱料碗中

步骤 4

用酱料拌面，完成～！！

菜谱创建时间：2019-04-29 10:09:00