所有食材如上准备好。蛋挞皮放室温解冻10分钟。
芒果切小丁。碗里放入一勺炼乳。
搅拌均匀。
蛋挞皮放室温10分钟解冻拔去锡纸皮。不要完全解冻，完全解冻后皮就没法撕下来了。
把芒果放入蛋挞皮里。对折，想包饺子一样，捏好。不用捏太紧。不然会影响烤的时候膨胀。影响口感。
每一个包好后，如图。
鸡蛋取蛋黄部分，用筷子搅匀。
用硅胶刷将蛋黄液刷到蛋挞皮上。只刷一面即可。
撒上黑芝麻
烤箱提前预热，温度200.上下管发热，时间5分钟。
将蛋挞皮放入预热好的烤箱。
调好温度190，时间18分钟，上下管发热。实际温度和时间根据蛋挞皮的大小而定。而且烤箱牌子不同，时间也会有点差异。烤制期间大家注意观察上色情况。烤不够，皮不酥，烤过头，又太焦。
噔噔噔噔，爆汁酥脆的芒果酥就做好咯。趁热享用哦。 按此方子也可以做成香蕉酥。
最后秀秀今早的早餐。美美一天。儿子吃得很开心。