腊肉土豆泥

作者： Sarah想想

早晨起来，拥抱太阳，让身体充满，灿烂的阳光, 满满的正能量！嘴角向下，会迷失方向， 嘴角向上，蒸蒸日上，满满的正能量！ 现实是……把早餐活活做成了午餐……

用料

• 土豆 3-4个
• 盐 适量
• 培根或腊肠 适量
• 洋葱 2根
• 牛奶 1瓶
• 黑胡椒粉 适量
• 鸡蛋清（打奶油用） 2颗
• 白糖（打奶油用） 适量
• 柠檬（加入奶油用） 适量

腊肉土豆泥的做法步骤

步骤 1

第二次制作了，第一次做的时候没去皮也没切块。这次去皮后我妈说将土豆切块比较好熟…结果确实是这样滴！看图就知道了

步骤 2

将腊肠切碎（培根也可以）小葱切细段，这次我切了葱尾，第一次感觉葱花切多了，味道太重！所以这次就切一点点

步骤 3

土豆捣成泥

步骤 4

建议用饭勺和汤勺压着捣，突然发现非常好用

步骤 5

看网上说做奶油要加柠檬🍋，然后我就挤了一些些柠檬汁

步骤 6

而且还拿了冰箱的鸡蛋，直接用鸡蛋分离器把蛋清打入柠檬汁里（不要学我，后来才发现蛋清要一丝不挂自己打，不能碰水跟任何东西）

步骤 7

后悔这样弄了，然后又加了好几次白糖

步骤 8

打了好久，本来20分钟就够了的

步骤 9

打了好久才成型

步骤 10

已经尽力了……

步骤 11

奶油加入土豆泥里搅拌

步骤 12

再加入纯牛奶

步骤 13

腊肉碎和葱花、黑胡椒粉陆续加入！

步骤 14

👌

腊肉土豆泥的小贴士

冰箱的鸡蛋取出后不要马上使用！ 蛋清分离后不能碰到任何有水的容器，包括蛋黄，一点点都不行。 为了突出甜，放一点点盐和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖，我是分3-4次分别加入。 大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 ，15分钟连续打，不能中断。 最重要的是要一个方向打，我今天失误很多！打了好多种方向！ 还有那个柠檬汁似乎加不加都没所谓的。 牛奶我只用了半瓶，根据情况慢慢加入，我觉得有点稀了所以没再继续加。 切记⚠️打蛋清的工具一定要擦干❗️❗️❗️

菜谱创建时间：2019-04-28 23:59:18