油酥手抓饼

作者： 月芽儿77

油酥手抓饼，外酥里软，色泽金黄，加上煎蛋和蔬菜很美味！做法简单易学！

用料

• 面团制作#
• 普通面粉 600克
• 温水 320ml
• 盐 4克
• 油酥#
• 葱花 适量
• 油 适量
• 十三香 1勺
• 盐 1勺
• 面粉 5克

油酥手抓饼的做法步骤

步骤 1

把600克面粉+320ml温水+4克盐倒入面包机揉面

步骤 2

面揉好后，分成大小均匀的小面剂子，把面剂子稍微揉圆，用手掌压一下

步骤 3

刷子沾油，面剂子两面刷一层油，然后把面剂子都放在一个大碗里，醒面40分钟

步骤 4

油酥制作 把葱花，面粉，盐，十三香放在碗里，用烧好的热油浇上去，再搅拌一下，这样油酥就做好了

步骤 5

如图

展开全部

步骤 6

步骤 6

面剂子醒好后。取一个面剂子放在垫子上，用擀面杖擀开

步骤 7

抹上油酥

步骤 8

像折扇子一样折起来，中间位置压一下

步骤 9

折好后，抓起两头在垫子上边摔打边拉长

步骤 10

从一端卷起来，尾部收在下面

步骤 11

如图

步骤 12

盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 13

面团松弛好后，桌上铺一层保鲜膜，取一个面团，擀成薄片就可以了 面饼与面饼之间用保鲜膜隔开，再叠起来

步骤 14

把做好的面饼都叠起来，最上面一层用保鲜膜盖住，放在冷冻柜，想吃的时候直接拿出来烙就可以了，不需要解冻，很方便

步骤 15

全部擀成面饼后，就烙了一张直接吃了，味道也很不错，很香，很酥脆！

步骤 16

手抓饼制作完成了，可以搭配煎蛋、生菜、火腿肠、培根、鸡柳等

步骤 17

第二天早上做的

菜谱创建时间：2019-04-28 20:37:38