凉拌手撕茄子

作者： 年兽儿

一道夏日清凉快手小菜❤️

用料

• 茄子 一大个
• 蒜 尽量多
• 红小米椒 两个
• 姜 三小片
• 油 适量
• 酱油 四大勺
• 醋 三勺
• 白糖 适量
• 盐 小半勺

凉拌手撕茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切成两半，然后切成四段，再将四段分别切成手指宽条状。

步骤 2

水热后上锅蒸熟。期间将蒜切碎，小米椒切碎，姜切碎。

步骤 3

蒸好的茄子过凉水，用手撕一下，控干水，然后放在盘子里，将所有配料和调味料放在茄子上。

步骤 4

冷锅，待油温升高，浇在茄子条上拌匀即可食用。

凉拌手撕茄子的小贴士

这道菜糖一定要加一点，是重要的一步噢。

菜谱创建时间：2019-04-28 19:48:58