圆青椒切段，因为青椒中心的白色部分是辣椒素集中地，所以小宇把它去除了。
牛肉片放入淀粉和料酒腌制。⚠️淀粉不要放太多，一汤匙足矣。
热锅热油，倒入牛肉，快速翻炒防止粘锅，待牛肉变色，倒入青椒，倒入生抽。
盖上锅盖焖一会。因为有淀粉可以保持牛肉的鲜嫩，但淀粉也容易粘锅，可以适当的搅一下防止粘锅。当青椒稍软，就可以出锅啦！