准备葱姜，再把料酒、生抽、糖盐配在一起做配料一备用。
虾洗净去虾枪虾须虾腿，背部开刀去虾线。
锅烧热后放油，放入虾两面煎变色，再淋上料酒翻炒。
再放入葱姜翻炒。
将配料一倒入锅中小火焖虾，烧开后收汁。
盛出装盘。