全麦馒头

作者： 微笑微笑呢

小时候总是觉得白面馒头最好吃，长大了，反而越来越怀念儿时这些个味道了。

用料

• 面粉 400克
• 燕麦片 200克
• 麦麸皮 200克
• 酵母 5克
• 水 适量

全麦馒头的做法步骤

步骤 1

将面粉，燕麦麦片，麦麸皮，酵母，依次加入盆中，用手搅拌均匀后加入适量水继续搅拌，和成面团，盖上锅盖醒发1个小时左右，醒发后的面团为原面团的1.5-2倍大。

步骤 2

将醒发后的面团充分揉搓均匀后，分成数个小面团。 每个小面团再进行充分揉搓光滑，揉至馒头形状。再醒发1分钟左右。 锅中加水当上蒸笼，刚刚馒头醒发的也差不多，直接均匀摆放蒸笼内。

步骤 3

25-30分钟后开锅，热乎乎的全麦馒头出锅啦。(判断馒头是否蒸熟，用手指快速按压，没有凹下去就是熟了哈。)

菜谱创建时间：2019-04-28 17:00:43