备齐食材，香菜、生抽、蚝油忘了入镜了，但聪明的亲们会懂的哦😁如上图。
将小龙虾放在水里，加入一点白醋、盐、几滴香油泡30分钟备用，如上图。
用牙刷给小龙虾刷干净，盒马生鲜超市买的小龙虾很干净，很轻松就刷干净了，我家户主刷，我拍照😄如上图。
去掉虾线和腮，用手捏住小龙虾尾部中间那片扭一下，再往外一抽虾线很轻松的就出来了，我家不吃虾头所以就没有去腮，这次是为了拍照好看就没把头剪掉，如上图。
把处理好的小龙虾反复已经，洗到水清为止，再淋干水分备用，如上图。
葱切丝，姜切和蒜切片，八角、花椒、干辣椒洗净备用，如上图。
锅中放油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒爆香，如上图。
加入老干妈炒出香味，再料酒、生抽、蚝油翻炒融合在一起，如上图。
放入小龙虾轻轻的翻炒，炒至小龙虾变红，如上图。
加入开水，水的用量和小龙虾持平就可以了，大火烧开转小火煮20分钟，如上图。
转大火收汁，如上图。
撒上香菜，加入鸡精搅拌均匀即可出锅，如上图。
出锅装盘，红红火火好漂亮，鲜香美味引出口水啦😁
再来一个俯拍的更美丽，小龙虾浸泡在汤汁里面，鲜嫩多汁好诱人啊😂
加入十三香小龙虾调味料又是一种特殊的味道。
嘬一口虾壳满口浓郁的老干妈酱的香鲜辣，再剥去虾壳露出鲜嫩肥美的虾肉，吃一口好满足、好过瘾啊！吮指回味😍亲们快来试一试吧😂
1、因为想保留小龙虾的原汁原味所以方子里面没有放配料，只放了老干妈和调味料，如果您喜欢放配料可以随意放哈。 2、调味料的用量可以根据自己的口味加减。 3、食材的用量可以根据自己用餐人数加减。 4、喜欢辣的亲们可以多放点辣椒。 5、如果不吃小龙虾的头，在处理的时候就剪掉吧，因为头部含有重金属，我为了拍照好看所以保留小龙虾的头了。 6、浸泡小龙虾的时候加了白醋、盐、香油，是为了让小龙虾吐吐脏东西。