将牛肉丁拿淀粉、酱油、孜然粉、料酒、黑胡椒或者十三香腌制30分钟（我这次是买的腌好的牛肉丁，自己腌也不麻烦，添加自己喜欢的调味料）
牛肉本身有油脂，所以我们少倒一点油即可，我依旧是倒了五毛钱硬币大小的油，将牛肉倒入，加入料酒和酱油，炒到刚刚变色，不要炒太久，否则会老。
之前把荷兰豆掐头去尾洗干净，焯1分钟，然后再倒入一点点橄榄油，翻炒，我又放了一点点盐和酱油、黑胡椒，口重的朋友根据自己需要添加调料
倒入牛肉，继续翻炒一会，待牛肉彻底都变色了，装盘，千万不要太老，要不口感就受影响啦^_^