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小美版薄如蝉翼春饼

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作者: 黎老师_5tko
感谢奇迹—75原创,我这个版本是为了方便美粉创建的,稍微有改动,但是灵魂还是原创的哈……

用料

小美版薄如蝉翼春饼的做法步骤

步骤 1

把除油外所有的食材放入小美,两分半钟和面程序完毕,所有的面揉团,分割成17个剂子。

步骤 2

➕少许干面粉擀成饺子皮大小的皮,这里用的美善品料理机,所以揉好的面不需要醒

步骤 3

每一个皮上薄薄的一层花生油,原创是熟油,但她讲不用熟油也可以,我早上为了速度早餐,所以没有用熟油

步骤 4

把所有的皮摞在一起用手压一下,擀大,8寸圆模大小,这里我忘记了一个重要的环节就是中间厚两边薄,所以没有擀成大小一样的,正反两面都擀一擀。

步骤 5

美善品蒸屉上,水开了蒸十分钟。今天我先打了春饼面,然后煮了藕,准备打藕汁,正好饼擀好水烧开,没耽误一分钟。

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步骤 6
步骤 6

薄如蝉翼真不是假的,啧啧啧啧........今天做的毛糙,下回做个完美的,相信爱下厨的小仙女们都可以做的很圆大小一样哈,非常简单。

步骤 7

炒了豆芽、青菜、鸡蛋,卷一卷吃起来。

步骤 8

非常好揭无压力,17张薄如蝉翼的春饼没有揭不开过。娃说,妈妈我要吃春饼卷烤鸭。好吧,自从有了小美他们当我是厨神。

小美版薄如蝉翼春饼的小贴士

原配方水是100克,因为我用的是皇后吐司粉,我觉得太少了,事实上证明,确实。原配方全是高筋粉,因为我的高筋粉蛋白含量非常高,所以我改了150克高筋粉➕50克低筋粉,大家可以根据自己的面粉的质地改配方,这个是最好做的春饼,做起来毫无压力,成功率也非常高。

菜谱创建时间:2019-04-28 08:50:27
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