关于馅料 步骤1 首先把韭菜切碎 倒一点花生油 拌匀 我用的玉米油 都可以 步骤2 打散三个鸡蛋加点盐拌匀 步骤3把鸡蛋炒一炒 用筷子迅速画圈搅拌 炒散炒碎 步骤4炒好的鸡蛋里加入一小把虾皮 （量大家随意） 步骤5 鸡蛋放凉后倒入韭菜 包之前再加盐 大家做过饭的都懂得 步骤6 我买的这个煎饼是圆形的 先将煎饼摊开 在煎饼的三分之一处将饼向上折一下（图一） 步骤7 折完以后 底部的煎饼就变成两层的了 这样折是为了让饼底厚一些 免得烙饼的时候韭菜出水 造成面皮不脆或者露馅儿 如图这样铺上韭菜馅儿
步骤8 加馅儿后将饼的左右两侧如图对折用饼上边剩余的部分把馅料包紧 一个煎饼盒就做好了
平底锅里加油 放入煎饼盒后改小火 煎到底部金黄翻面 因为鸡蛋是熟的 煎饼也是熟的 韭菜好熟 基本两面金黄就差不多可以了 我也没看时间 基本3.5分钟吧
成品出炉啦喷香喷香 真的很香
一口下去 喷香
邻居都说闻到味了 我儿子最爱吃这个
快给家人试试吧 不愿意揉面的 这个方子真的简单
喜欢韭菜的一定试试