超详细的简单美味爽口小菜——四味黄瓜

作者： Nathan内森妈妈

四味黄瓜：腌制好的黄瓜口感清脆爽口，集麻、辣、酸、甜为一体，非常好吃！！！

用料

• 黄瓜 6根
• 盐 适量
• 油 适量
• 大葱 1根
• 姜 半块
• 干红辣椒 适量（喜欢吃辣的可以多放）
• 醋 1碗
• 糖 半小碗
• 花椒 1把

超详细的简单美味爽口小菜——四味黄瓜的做法步骤

步骤 1

1、把黄瓜洗干净，控干水份，切好备用（蓑衣刀法切，抖音、快手上都有类似的小视频，建议大家看一下）

步骤 2

2、放在玻璃碗里撒上盐腌出3小时左右出水

步骤 3

3、葱丝、姜丝、干红辣椒丝、花椒、盐、米醋、糖准备好。

步骤 4

4、锅里倒入适量的油，下葱、姜、干红辣椒、花椒爆香。

步骤 5

5、倒入米醋一碗

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步骤 6

步骤 6

6、加入适量的盐调味

步骤 7

7、加入半碗的糖，熬至起泡就好啦！

步骤 8

8、将冷却的汤汁倒入黄瓜中

步骤 9

9、放置5-6小时左右就可以吃了，也可以放在冰箱里过一夜再吃。（汤汁一定要冷却后再倒入盛黄瓜的器皿中，最好使用瓷器盛放）

超详细的简单美味爽口小菜——四味黄瓜的小贴士

这是一位五星酒店大厨的独门秘方哦！！！。

菜谱创建时间：2019-04-27 23:43:42