1首先肉要切3厘米厚的小条，放在一个大碗里面， 2然后放料酒，十三香(适量) 3盐一定要放正好（因为后面我们没有放盐的步骤） 4放一个鸡蛋。面粉。少放水。搞均匀了如图1
油烧开，我是用筷子一个一个把肉条放在锅里面，因为肉多，我是分了四次炸的，注意炸的时候油必须要莫过肉
炸到变色，可以捞出来。
然后大🔥。再炸一会，把肉段捞出来，油待凉了倒入小碗，锅里留少许油。下面我们来调汁👎看下图
用一个碗，倒生抽和少许水，蒜片，胡萝卜片，青椒段。糖和醋适量，倒入锅里面👎看下图
汁不需要调太多，因为之前我们肉里面放过盐了，这个汁里面就不需要放了，如果你觉得还是淡现在也可以放一点盐
有哪部我介绍的你没有明白，可以给我留言，
我选择的是瘦肉（也叫精肉）。肉挂面粉的时候一定稍微多放点面粉。