百吃不厌的水煎花卷

作者： 柳妈8091

用料

• 盐 5 克
• 辣椒面 5克（没多辣，只是为了颜色好看。实在怕辣可以少加或者不加）
• 色拉油 5克
• 普通面粉 300克
• 干酵母 3克
• 黑芝麻 适量
• 小香葱 适量
• 温水 180克
• 花椒粉 3克（不喜欢可以不加）

百吃不厌的水煎花卷的做法步骤

步骤 1

面粉加干酵母拌匀，慢慢加入温水揉成面团。室温发酵2小时，如果天冷，就把盆坐在温水里，发酵速度会快。

步骤 2

完全发酵的状态，是两三倍大小，呈现蜂窝状时就可以拿出来揉一揉，排气，揉匀。

步骤 3

擀皮，抹油，撒盐、花椒粉、辣椒面、芝麻、葱花。

步骤 4

像叠被子一样，两边折向中间，再对折。切成8cm宽的面块。

步骤 5

提着两头转两下。放在案板上二次发酵（陕西话：fan一下），大约15分钟，略微变大点即可。这一步不能省，否则会不宣软。

步骤 6

细节图，馋了～

步骤 7

电饼铛只开下烤盘，烤到底发黄。

步骤 8

加入水，一直烤到水干。记得一定要加个锅盖哦。大概8分钟。

步骤 9

好啦！出锅！

步骤 10

剩了点葱花和芝麻，一起撒进去！ 全家人都夸赞太好吃！！！

百吃不厌的水煎花卷的小贴士

也可以做成甜的哦：料放红糖、芝麻、栆粒、核桃即可。

菜谱创建时间：2019-04-27 20:22:18