香辣孜然烤羊肉串

作者： 丽丽在目yl

这两天北方降温，躲在家里就想吃热乎辣辣的，冰箱里还有同事从新疆寄回来的羊腿，切了大块穿串烤了一盘，新疆这个羊腿肉肥油特别多，烤着吃最好，肉切大块，穿起来烤的滋滋冒油撒上孜然粒，辣椒粉，超级好吃，甩烧烤店一条街去 烤肉的时候放到烤架上，烤的肉串外焦里嫩，特别好吃，烤箱菜真的属于零失败的菜，厨房小白可以轻松搞定

用料

• 羊腿肉 500克
• ⏺腌肉调料：
• 洋葱（中等大小） 1个
• 生抽 15克
• 白胡椒粉 1-2克
• 孜然粉 3克
• 鸡蛋 1个
• 生粉 5克
• 盐 2-3克
• ⏺烤肉调料：
• 孜然粒 适量
• 辣椒粉 适量
• 食用油 适量

香辣孜然烤羊肉串的做法步骤

步骤 1

羊肉切丁，可以切大一点吃着过瘾，感觉这样才对得起这只新疆的羊腿，这个肉比较肥，后面烤好大家都喜欢肥肉，入口即化

步骤 2

加入所有腌肉调料，拌匀，可以戴手套用手抓匀，加入切丝的洋葱

步骤 3

戴手套抓匀，盖保鲜膜腌制2小时，天热放冰箱冷藏腌制

步骤 4

竹签泡水后，穿肉串我每一串都串了好多，自己做任性……

步骤 5

全部穿好，撒辣椒粉和孜然粒，少许食用油，我这个羊肉很肥，就没刷油

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步骤 6

步骤 6

烤箱中层220度预热5分钟，肉串放烤架上，底下放烤盘铺好锡纸，上下火烤7分钟取出翻面，刷食用油（我没刷）撒辣椒粉孜然粉 再烤5分钟即可

步骤 7

外焦里嫩超好吃，一次撸10串8串才过瘾

香辣孜然烤羊肉串的小贴士

🥕羊肉带点肥肉烤过的肥肉入口即化超好吃 🍒腌料洋葱不要省略，可以去腥让羊肉更嫩 🥕放烤架上烤外外烤的更焦，底下放烤盘铺锡纸接油渣 🍒烘烤时间仅供参考，根据羊肉和切丁大小调整

菜谱创建时间：2019-04-27 20:15:38